{"id":999,"date":"2021-12-27T10:32:20","date_gmt":"2021-12-27T09:32:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spi-discount.net\/blog\/?p=999"},"modified":"2021-12-27T10:39:29","modified_gmt":"2021-12-27T09:39:29","slug":"quel-est-le-meilleur-couscous-entre-le-maroc-et-la-tunisie%e2%80%89","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spi-discount.net\/blog\/quel-est-le-meilleur-couscous-entre-le-maroc-et-la-tunisie%e2%80%89\/","title":{"rendered":"Quel est le meilleur couscous entre le Maroc et la Tunisie\u2009"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>Au Maroc comme en Tunisie, le couscous est omnipr\u00e9sent dans les plats. Ces deux pays font d\u2019ailleurs partie des soutiens du dossier d\u2019inscription du couscous au patrimoine culturel immat\u00e9riel de l\u2019UNESCO. Le couscous s\u2019y cuisine sous diff\u00e9rentes formes avec des saveurs diversifi\u00e9es.<\/p>\n<h2>Le couscous marocain<\/h2>\n<p>Le patrimoine culinaire marocain est riche d\u2019une gamme vari\u00e9e de couscous. Les plus r\u00e9put\u00e9es pour leur grande consommation sont : le couscous de Casablanca, la tfaya et le baddaz.<\/p>\n<p>Au-del\u00e0 de la vari\u00e9t\u00e9 des couscous cuisin\u00e9s au Maroc, la particularit\u00e9 de ce met dans le pays r\u00e9side dans la diversit\u00e9 de l\u00e9gumes et d\u2019\u00e9pices utilis\u00e9s. Les l\u00e9gumes qui interviennent dans la pr\u00e9paration du couscous marocain varient selon les saisons. Parmi ceux-ci se trouvent notamment :<\/p>\n<ul>\n<li>le chou\u2009;<\/li>\n<li>les f\u00e8ves\u2009;<\/li>\n<li>le potiron\u2009;<\/li>\n<li>la pomme de terre\u2009;<\/li>\n<li>les patates douces.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Au Maroc, si le couscous n\u2019est pas cuisin\u00e9 sucr\u00e9, il est accompagn\u00e9 de sauces relev\u00e9es avec des \u00e9pices au go\u00fbt marquant. Au rang des \u00e9pices tr\u00e8s pr\u00e9sentes, on retrouve entre autres :<\/p>\n<ul>\n<li>du safran\u2009;<\/li>\n<li>du gingembre\u2009;<\/li>\n<li>la cannelle\u2009;<\/li>\n<li>le ras-el-hanout\u2009;<\/li>\n<li>la coriandre\u2009;<\/li>\n<li>le persil.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Avec ces ingr\u00e9dients, les recettes de couscous marocain se d\u00e9clinent \u00e0 l\u2019infini. Le couscous de Casablanca est ainsi cuisin\u00e9 avec sept l\u00e9gumes et des viandes cuites \u00e0 feu doux.<\/p>\n<p>La tfaya tire son originalit\u00e9 dans sa composition avec des raisins secs, des oignons confits et une touche de cannelle. Ce dernier ingr\u00e9dient donne au plat une saveur sucr\u00e9e.<\/p>\n<p>Le baddaz, d\u00e9riv\u00e9 de semoule de ma\u00efs est quant \u00e0 lui cuisin\u00e9 avec du poisson et de l\u2019huile d\u2019argan. Cette recette amazighe \u00e0 l\u2019apparence jaune est la sp\u00e9cialit\u00e9 des r\u00e9gions de Souss ou encore d\u2019Essaouira.<\/p>\n<p>La saveur du couscous marocain se trouve dans l\u2019\u00e9quilibre des go\u00fbts. \u00c9pic\u00e9e, sucr\u00e9e ou sal\u00e9e, la cuisine marocaine n\u2019occulte aucune pr\u00e9f\u00e9rence.<\/p>\n<h2>Le couscous tunisien<\/h2>\n<p>Avez-vous envie de faire une surprise \u00e0 un proche\u2009? Le seksou bel hout de Sfax occupe le haut du tableau de consommation des couscous tunisiens, une <a href=\"https:\/\/zemny.co\/coffret-cadeau\/\">id\u00e9e cadeau Tunisie<\/a> que vous pouvez sp\u00e9cialement apprendre \u00e0 un proche.<\/p>\n<p>En effet, la particularit\u00e9 du couscous tunisien est de faire la part belle aux poissons et aux fruits de mer. Les Tunisiens sont sans doute ceux qui consomment le plus cette sp\u00e9cialit\u00e9.<\/p>\n<p>Ce plat tr\u00e8s m\u00e9diterran\u00e9en est ainsi cuisin\u00e9 avec du poisson entier, des boulettes de poissons, mais aussi des poulpes et des crevettes.<\/p>\n<p>Toutefois, on retrouve aussi des viandes au menu du couscous tunisien. Le couscous peut ainsi \u00eatre accompagn\u00e9 de la kefta. Le couscous barbouche, sp\u00e9cialit\u00e9 dominante du sud du pays est servi avec des tripes ou des \u0153ufs durs. Certains pr\u00e9f\u00e8rent \u00e9galement garnir le plat avec des herbes comme la menthe pouliot.<\/p>\n<p>Par ailleurs, le mesfouf est \u00e9galement cuisin\u00e9 en Tunisie comme dans bien d\u2019autres pays de la sous-r\u00e9gion. Les recettes de ce plat de couscous varient selon les localit\u00e9s. Il est tant\u00f4t servi sucr\u00e9, pendant que d\u2019autres pr\u00e9f\u00e8rent le manger avec de la viande s\u00e9ch\u00e9e, du piment et des poivrons.<\/p>\n<p>En mati\u00e8re de sauce, la tendance en Tunisie est plut\u00f4t \u00e0 la sauce piment\u00e9e et tr\u00e8s rouge. L\u2019\u00e9pice de pr\u00e9dilection des Tunisiens reste le ras-el-hanout.<\/p>\n<p>Alors, quel est le meilleur couscous, le marocain ou le tunisien\u2009? Il faut patienter le temps du vote des papilles gustatives. En attendant, bon app\u00e9tit\u2009!<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Au Maroc comme en Tunisie, le couscous est omnipr\u00e9sent dans les plats. 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